তিলের তেল কেনার সময় কীভাবে সনাক্ত করবেন

তিলের তেল কেনার সময় কীভাবে চিনবেন

তিল আমার দেশের তিনটি প্রধান তেল ফসলের মধ্যে একটি, এর উৎপাদন বিশ্বে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে এবং তিলের তেলের উৎপাদন বিশ্বে প্রথম স্থানে রয়েছে। তিল থেকে তেল আহরণের পাশাপাশি ক্যান্ডি, পেস্ট্রি, কৃত্রিম পনির ইত্যাদিও তৈরি করা যায়।

তিলের তেল, সমৃদ্ধ সুবাস। প্রক্রিয়াকরণের সময়, তিলের অনন্য উপাদানগুলিকে বিশেষ সুগন্ধযুক্ত পদার্থ তৈরি করতে উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা হয়, যা তিলের তেলকে একটি অনন্য সুগন্ধ দেয় যা অন্যান্য ভোজ্য তেল থেকে আলাদা, তাই একে তিলের তেল বলা হয়।

তিলের তেলের প্রভাব:

1. বার্ধক্য বিলম্বিত করা: তিলের তেল ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, যা কোষ বিভাজন এবং বার্ধক্য বিলম্বিত করার কাজ করে;

2. রক্তনালীগুলি রক্ষা করে: তিলের তেলে প্রায় 40% অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যেমন লিনোলিক অ্যাসিড এবং পালমিটিক অ্যাসিড, যা মানবদেহে সহজে পচে যায়, শোষিত হয় এবং কোলেস্টেরল বিপাককে উন্নীত করতে এবং ধমনী রক্তনালীর দেয়ালে জমা হওয়া দূর করতে সাহায্য করে। ;

3. অন্ত্র তৈলাক্তকরণ এবং কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম;

4. তামাক এবং অ্যালকোহলের ক্ষতি হ্রাস করা: যাদের ধূমপান এবং মদ্যপানের অভ্যাস রয়েছে তারা প্রায়শই তিলের তেল পান করেন, যা দাঁত, মাড়ি, মুখের শ্লেষ্মা এবং ধোঁয়ার দাগগুলির সরাসরি উদ্দীপনা এবং ধোঁয়ার ক্ষতি হ্রাস করতে পারে। ফুসফুস, এবং নিকোটিন শোষণের উপর একটি আপেক্ষিক বাধা প্রভাব রয়েছে।

5. গলার সুরক্ষা: নিয়মিত তিলের তেল পান করা কণ্ঠনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে পারে এবং কর্কশতা এবং দীর্ঘস্থায়ী ফ্যারিঞ্জাইটিসে ভাল পুনরুদ্ধারের প্রভাব ফেলে;

তিলের তেল কেনার সময় কীভাবে চিনবেন:

রঙ শনাক্তকরণ পদ্ধতি: খাঁটি তিলের তেল লাল বা কমলা-লাল, মেশিনে চাপানো তিলের তেল ছোট-মিল করা তিলের তেলের চেয়ে হালকা, রেপসিড তেলের সাথে মিশ্রিত তিলের তেল গাঢ় হলুদ, এবং তুলার তেলের সাথে মিশ্রিত গাঢ় লাল।

জল পরীক্ষার পদ্ধতি: তিলের তেলের এক ফোঁটা ডুবিয়ে শান্ত ঠান্ডা জলের পৃষ্ঠে ফেলে দিতে চপস্টিক ব্যবহার করুন। খাঁটি তিলের তেল একটি পাতলা, বর্ণহীন, স্বচ্ছ, বড় তেল ফুল দেখাবে এবং তারপরে বেশ কয়েকটি ছোট তেলের পুঁতিতে ঘনীভূত হবে। ভেজাল তিলের তেলের ফুল ছোট ও মোটা হওয়ায় তা ছড়ানো সহজ নয়।

গন্ধের পদ্ধতি: ছোট-মিল করা তিলের তেল একটি মৃদু, সমৃদ্ধ এবং অনন্য সুগন্ধযুক্ত। যদি এটি চিনাবাদাম তেল, সয়াবিন তেল, রেপসিড তেল ইত্যাদির সাথে মেশানো হয় তবে এটিতে কেবল একটি খারাপ গন্ধই থাকবে না, তবে চিনাবাদাম এবং মটরশুটির মতো অন্যান্য গন্ধও থাকবে।