পেরিলা বীজ তেল প্রেসিং

পেরিলা বীজ তেল হল ভোজ্য তেলের একটি ছোট জাত যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। পেরিলা বীজ তেল হল পেরিলার বীজ, যার তেলের পরিমাণ প্রায় 30-45%। এটি একটি ভাল তেল ফসল। ভুট্টার তেল, সয়াবিন তেল এবং ফ্ল্যাক্সসিড তেলের সাথে তুলনা করে, পেরিলা বীজের তেল পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (তেলের উপাদানের 53-62%) সমৃদ্ধ এবং এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগার অন্যতম সেরা উৎস{ {4}} পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। এছাড়াও, এতে রয়েছে পামিটিক অ্যাসিড, লিনোলিক অ্যাসিড, ওলিক অ্যাসিড, স্টিয়ারিক অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ভিটামিন ই ইত্যাদি সহ আরও কিছু সক্রিয় উপাদান, যা কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে, কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, বার্ধক্যকে বিলম্বিত করে, প্রদাহরোধী, এটি ব্যাকটেরিয়ারোধী শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলীতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং উচ্চ পুষ্টি ও অর্থনৈতিক মূল্যের কারণে বিদেশেও এটি পছন্দের।

প্রেসিং পদ্ধতি হল ভোজ্য তেল আহরণের জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত এবং ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি। তেল প্রেস তেলে যান্ত্রিক বাহ্যিক বল প্রয়োগ করে কাঁচামাল থেকে তেল বের করে দেয়। প্রেসিং পদ্ধতিতে সহজ অপারেশন, বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন পরিসীমা এবং উচ্চ উত্পাদন সুরক্ষার সুবিধা রয়েছে। যাইহোক, প্রেসিং পদ্ধতির অবশিষ্ট তেলের হার তুলনামূলকভাবে বেশি। সাধারণত, কেকের অবশিষ্ট তেলের পরিমাণ প্রায় 6%-8%। তাই, চিনাবাদাম, রেপসিড, তিল, আখরোট ইত্যাদির মতো তেলের জন্য প্রেসিং পদ্ধতিটি সাধারণত বেশি ব্যবহৃত হয় এবং আর্দ্রতা সামঞ্জস্য করার জন্য পেষণ, বাষ্প এবং ভাজার মতো তেলগুলি টিপে দেওয়ার আগে সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা হবে। এবং তেলের ফলন বাড়ায়।

পেরিলা বীজের তেল সাধারণত 150-250 ডিগ্রির উচ্চ তাপমাত্রায় 3-30 মিনিটের জন্য ভাজা হয়, এবং তারপরে পাকা বীজগুলিকে একটি প্রেস ব্যবহার করে চাপানো হয়। উচ্চ তাপমাত্রায় রোস্ট করে প্রাপ্ত তেলের স্বাদ এবং রঙ রোস্ট না করে প্রাপ্ত তেলের চেয়ে ভাল। রোস্টিং ট্রিটমেন্ট পেরিলা বীজ তেলের অক্সিডেটিভ স্থায়িত্ব এবং 60 দিনের জন্য 60 ডিগ্রিতে সংরক্ষণের সময় টোকোফেরলের স্থায়িত্বের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। অতএব, সঠিক রোস্টিং তাপমাত্রা টিপে এবং নির্বাচন করার আগে পেরিলা বীজ সঠিকভাবে রোস্ট করা তেলের গুণমান এবং স্টোরেজ স্থিতিশীলতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করবে।

a-linolenic অ্যাসিডের চিকিৎসা ও স্বাস্থ্যসেবা কার্যের উপর গভীর গবেষণার মাধ্যমে, এটি আবিষ্কৃত হয়েছে যে পেরিলা তেল সমৃদ্ধ a-linolenic অ্যাসিড হল w-3 লং-চেইন পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অগ্রদূত, যা হতে পারে মানবদেহে গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় প্রভাব রয়েছে এমন পদার্থে রূপান্তরিত হয়—ইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড (ইপিএ) এবং ডকোসাহেক্সায়েনোইক অ্যাসিড (ডিএইচএ)। ব্রেন গোল্ড নামক এই দুটি জীবন-সক্রিয় উপাদান হল মস্তিষ্কের কোষ এবং মানুষের স্নায়ু কোষের প্রধান উপাদান। এগুলি গভীর সমুদ্রের মাছের তেলের প্রধান কার্যকরী উপাদান, যা বিশ্বের একটি জনপ্রিয় স্বাস্থ্য খাদ্য, যা কোলেস্টেরল কমাতে পারে, রক্তচাপ কমাতে পারে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে, এটি দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, শরীরের বার্ধক্যকে বিলম্বিত করে এবং আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করে। ক্যান্সার, হাঁপানি, অ্যালার্জিজনিত রোগ, কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগ ইত্যাদির চিকিৎসায় এর উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে। পুষ্টি জগতে এটি "প্ল্যান্ট ব্রেন" নামে পরিচিত। স্বর্ণ" খ্যাতি।

গরম ট্যাগ: পেরিলা বীজ তেল চাপা, চীন, প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা, কিনুন, সস্তা