বিভিন্ন তেল ফসলের তেলের সামগ্রী এবং পুষ্টিকর ক্রিয়া
১. সয়াবিন: সয়া প্রোটিন এক ধরণের সয়াবিন তেলের পরিমাণ 15% 26%, 35% 45% সয়া প্রোটিন বিশ্বের গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদ অপরিহার্য তেল হয়ে উঠেছে, চীন এবং ভারতের মতো রাষ্ট্রীয় মালিকানাধীন আমেরিকা ব্রাজিল আর্জেন্টিনা এর প্রধান উত্পাদন সয়াবিন তেলের অন্যতম প্রধান উত্স হ'ল বিশ্বের গুরুত্বপূর্ণ তেল উদ্ভিদ প্রোটিন (খাদ্য এবং ফিড) 65৫% হিসাবে উচ্চতর, লিনোলিক অ্যাসিড সামগ্রীতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রী (৫২.১%) লিনোলেনিক অ্যাসিড (২% ~ ১০%), তাই সয়াবিন তেল একটি উচ্চ পুষ্টির মান আছে
২. সূর্যমুখী বীজ: সূর্যমুখী বীজ মেক্সিকো থেকে উদ্ভূত এবং ভোজ্য সূর্যমুখী এবং তাদের ব্যবহার অনুসারে পুনরায় বপনকারী তেল সূর্যমুখীতে ভাগ করা যায়। সাধারণ সূর্যমুখী কার্নেলগুলিতে 30% -40% শেল এবং 40% -65% কার্নেল তেল সহ 29% -30% তেল সামগ্রী থাকে। পুনরায় বপনকারী তেল সূর্যমুখীর বীজগুলি আরও কালো দানাদার এবং সমস্ত বীজের তেলের পরিমাণ 74-79% পর্যন্ত পৌঁছে যায়। শেলিংয়ের হার প্রায় 22%, এবং অভ্যন্তরীণ কোরটিতে 21% -31% প্রোটিন রয়েছে। সূর্যমুখী বীজ তেল একটি ভোজ্যতেল, এতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ই রয়েছে এবং এটি মানবদেহে সহজেই শোষণ করা সহজ, লোনোলিক অ্যাসিডের পরিমাণ 70% এর বেশি সহ যা মানবদেহে কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে including সূর্যমুখী বীজ তেল মার্জারিন, মেয়োনিজ, সালাদ তেল ইত্যাদি উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হতে পারে
৩. চিনাবাদাম: চিনাবাদাম দক্ষিণ আমেরিকা থেকে উদ্ভূত এবং উচ্চ তেলের পরিমাণযুক্ত একটি গুরুত্বপূর্ণ তেল শস্য। তবে, পণ্য উত্পাদন করে এমন 10 টিরও বেশি দেশ রয়েছে। ভারত ও চীন বৃহত চাষের ক্ষেত্র এবং উত্পাদন ক্ষমতা সহ প্রধান উত্পাদনকারী দেশ। চিনাবাদাম ফলের উচ্চ পুষ্টিকর মান রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং প্রোটিন থাকে। দৃ determination় সংকল্প অনুসারে, চিনাবাদামে চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি 44% -45%, প্রোটিনের পরিমাণ 24-36%, এবং চিনির পরিমাণ প্রায় 20%। এটিতে থিয়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং অন্যান্য ভিটামিন রয়েছে। খনিজ সামগ্রীগুলিও খুব সমৃদ্ধ, বিশেষত মানব ফোঁকারগুলির অ্যামিনো অ্যাসিডযুক্ত যা মস্তিষ্কের কোষগুলির বিকাশ এবং স্মৃতিশক্তি বাড়িয়ে তুলতে পারে। চিনাবাদাম বীজ তেল সমৃদ্ধ, এবং চিনাবাদাম কার্নেলগুলি থেকে প্রাপ্ত তেল হালকা হলুদ, স্বচ্ছ, সুগন্ধযুক্ত এবং মনোরম এবং ভোজ্যতেল।
৪. কর্ন: কর্ন অয়েল, কর্ন জীবাণু তেল, যা কর্ন জীবাণু থেকে আহৃত তেল। ভুট্টা জীবাণুর ফ্যাট উপাদানগুলি 17% থেকে 45% এর মধ্যে থাকে, ভুট্টার মোট ফ্যাট সামগ্রীর 80% এরও বেশি হয়ে থাকে। কর্ন অয়েলে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি 80% ~ 85% এর চেয়ে বেশি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কর্ন অয়েলে নিজেই কোলেস্টেরল থাকে না। এটি রক্তে কোলেস্টেরল জমাতে দ্রবীভূত প্রভাব ফেলে, ফলে রক্তনালীগুলিতে শক্ত হওয়া প্রভাবকে হ্রাস করে। এটি আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস এবং ডায়াবেটিসের মতো বুদ্ধিমান রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রাকৃতিক ভিটামিন ই কমপ্লেক্সের ক্রিয়াকলাপের কারণে এটি হৃদরোগ, থ্রোম্বফ্লেবিটিস, প্রজনন কর্মহীনতা, পেশীবহুল অ্যাট্রোফি এবং পুষ্টি এনসেফ্লোম্যালাসিয়ায় সুস্পষ্ট নিরাময়ের প্রভাব এবং প্রতিরোধক প্রভাব ফেলে। কিছু প্রবীণ ব্যক্তি টনিক হিসাবে খালি পেটে প্রতিদিন এক চামচ কর্ন অয়েল খান।