সাম্প্রতিক দশকে হঠাৎ পাম তেল কেন বেড়েছে

সাম্প্রতিক দশকে হঠাৎ পাম তেল কেন বেড়েছে?

সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, পাম তেলকে জাদুর অধীনে রাখা হয়েছে, দ্রুত পৃথিবীর জীবনে প্রবেশ করছে। প্রাসঙ্গিক পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রতিটি ব্যক্তি প্রতি বছর 8 কিলোগ্রাম পাম তেল ব্যবহার করে, যা সয়াবিন তেল এবং রেপসিড তেলকে ছাড়িয়ে "অদৃশ্য তেল রাজা" বিশ্বের বৃহত্তম উৎপাদন ও ব্যবহারে পরিণত হয়েছে।

পাম তেল ভাল এবং সস্তা

অস্বাস্থ্যকর ট্রান্স ফ্যাট প্রতিস্থাপন করতে পাম তেল ব্যবহার করা হয়, এবং ভারতের মতো এশিয়ান দেশগুলি যেমন ধনী এবং ধনী এবং ধনী হয়ে ওঠে, অনেক বিখ্যাত ব্র্যান্ড এটি খাদ্য এবং পণ্য তৈরিতে ব্যবহার করে।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে পাম তেল ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

1960 এর দশকে, বিজ্ঞানীরা সতর্ক করতে শুরু করেছিলেন যে মাখনের উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। ইউনিলিভার (ব্রিটেন এবং নেদারল্যান্ডসের একটি বহুজাতিক ভোগ্যপণ্য কোম্পানি) সহ খাদ্য নির্মাতারা এটিকে উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করছে।

1990 এর দশকের গোড়ার দিকে, তবে, মার্জারিন উৎপাদনের জন্য হাইড্রোজেনেশন প্রয়োজন, এইভাবে একটি ট্রান্স-ফ্যাট তৈরি করা হয়েছিল —— যা স্যাচুরেটেড ফ্যাটের চেয়ে কম স্বাস্থ্যকর ছিল।

1994 সালে, গেরিট ভ্যান ডুইজন নামের একজন ইউনিলিভারের কারখানার ম্যানেজার হাইড্রোজেনেটেড তেল সরিয়ে ফেলেন এবং এটি একটি ট্রান্স-ফ্যাট-মুক্ত উপাদান দিয়ে প্রতিস্থাপিত করেন।

অবশেষে, শুধুমাত্র একটি পছন্দ আছে: পাম তেল / পাম কার্নেল তেল- -ফল বা বীজ তেল পাম থেকে নিষ্কাশিত। এতে মাখনের চেয়ে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটও থাকে।

আজ, পাম তেলের দুই-তৃতীয়াংশেরও বেশি খাদ্য বাজারে প্রবেশ করে। 1995 থেকে 2015 সালের মধ্যে 20 বছরে, পাম তেলের EU খরচ তিনগুণেরও বেশি বেড়েছে।

পাম তেলের বহুমুখীতা রয়েছে

অন্যান্য তেলের বিপরীতে, পাম তেলের যাদু হল "চঞ্চল", একে "উঠে" (স্ফটিক পৃথকীকরণ) কঠিন পদার্থ (স্টিয়ার) এবং তরল (তেল) মধ্যে বিভিন্ন গলনাঙ্কের সাথে, বহুমুখিতা পাম তেলের একটি বিশাল সুবিধা হয়ে ওঠে।

শুধুমাত্র খাদ্য-প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানিই এই বৈশিষ্ট্যটি আবিষ্কার করছে না, কিন্তু ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য এবং পরিবহন জ্বালানির মতো শিল্পগুলিও এটিকে অন্যান্য তেলের জন্য প্রতিস্থাপন করতে শুরু করেছে। প্রাথমিকভাবে, প্রধানত পাম তেলের পরিবেশগত বন্ধুত্বের কারণে।

পরে, খাওয়ার অভ্যাস পরিবর্তনের কারণে, প্রাণীজ পণ্য থেকে মুক্তি পাওয়া একটি প্রবণতা হয়ে ওঠে। যদিও পাম তেল এবং পাম কার্নেল তেলে মাখনের মতো একই ধরনের চর্বি থাকে, এটি ব্যাপকভাবে এবং নিখুঁতভাবে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

আজকাল, 70 শতাংশ ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য যেমন সাবান, শ্যাম্পু, লোশন এবং প্রসাধনীগুলিতে এক বা একাধিক পাম অয়েল ডেরিভেটিভ থাকে।

জৈব জ্বালানী হিসাবে, পাম তেল সয়াবিন তেল, উদ্ভিজ্জ তেল এবং অন্যান্য হিসাবে কাজ করে, তবে এই প্রতিযোগীদের তুলনায় এটির একটি বড় সুবিধা রয়েছে: দাম।

বর্তমানে ইউরোপীয় ইউনিয়নের অর্ধেক পাম তেল আমদানি করে যা জৈব জ্বালানির জন্য ব্যবহৃত হয়।

অয়েল পাম বর্তমানে বিশ্বের সর্বোচ্চ উৎপাদনশীল তেল ফসল

তেল পামের অর্থনৈতিক জীবন 25 থেকে 30 বছর। একবার এটি সম্পূর্ণ ফলের সময়কালে প্রবেশ করলে, সারা বছর তেল বাছাই করা যায় এবং চেপে রাখা যায়। প্রতি হেক্টরে 4 টন তেল একটি অত্যন্ত উচ্চ ফলন সহ, প্রতি মিউ প্রতি 500 জিন তেলের সমতুল্য। চিনাবাদামের প্রচলিত তেলের ফলন সবচেয়ে বেশি, গড় প্রতি মিউ 100 জিনের বেশি; পাম তেল একই তেল সংগ্রহের জন্য সবচেয়ে কম জমি নেয়।

1981 সালে, নতুন পরাগায়ন কৌশলের উদ্ভবের ফলে পাম তেলের উৎপাদন বৃদ্ধি পায়, যেখানে তেল পাম বাগানে ব্যবহৃত জমিতে বিস্ফোরণ ঘটে।

পাম তেল উন্নয়ন প্রচার নীতি

পরিবর্তনে ভূমিকা রাখছেন নীতিনির্ধারকরাও। 1961 সালে, মালয়েশিয়া দারিদ্র্য নিরসনের একটি উপায় হিসাবে পাম রপ্তানিকে উন্নীত করার একটি পরিকল্পনা চালু করে, প্রাইভেট কোম্পানিগুলিকে পুরানো রাবার বাগান এবং পুরানো নারকেল বাগানকে তেল পাম চাষে রূপান্তর করতে উত্সাহিত করে।

1968 সালে, সরকার পাম তেল উত্পাদকদের জন্য কর কর্তনের একটি সিরিজ প্রদান করে এবং শিল্পটি পাম ফলের চাপে প্রচুর বিনিয়োগ করে; 1970 এর দশকের গোড়ার দিকে, নিষ্কাশন প্রযুক্তি খাদ্য এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে পাম তেলের প্রসার ঘটায়।

1970-এর দশকে, ইন্দোনেশিয়াকে আন্তর্জাতিক মুদ্রা তহবিল, এবিএন আমরো এবং অন্যান্য প্রতিষ্ঠান থেকে ঋণের মাধ্যমে অর্থায়ন করা হয়েছিল এবং পাম বাগান দ্রুত সম্প্রসারিত হয়েছিল।

1970 এর দশকের শেষের দিক থেকে, পাম তেল এবং পাম কার্নেল তেলের বিশ্বব্যাপী ব্যবহার প্রায় 4 মিলিয়ন টন থেকে প্রায় 70 মিলিয়ন টন দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে; 2050 সালে মোট চাহিদা 20 0 মিলিয়ন টন ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে।