পাম অয়েল উৎপাদন প্রক্রিয়া

পাম তেল উৎপাদন প্রক্রিয়া
ক্রুড পাম অয়েল (সিপিও) এবং পাম মিল (পিই) পাওয়ার জন্য পামের মাংস সিদ্ধ, চূর্ণ এবং চাপানো হয়: পেষণ প্রক্রিয়া চলাকালীন পাম গাছ থেকে কার্নেল আলাদা করা হয়। ভুসি চূর্ণ ও অপসারণের পর, গ্রস পাম অয়েল (CPKO) এবং পাম কার্নেল মিল (PKE) পাওয়ার জন্য অবশিষ্ট কার্নেলগুলি বের করা হয়।
তেলের ফলের মধ্যে দুটি ভিন্ন তেল থাকে, সজ্জা থেকে পাম তেল এবং কার্নেল থেকে পাম কার্নেল তেল, দুটির মধ্যে আগেরটি বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এই সমস্ত পণ্য কার্যকরভাবে খাদ্য, রাসায়নিক এবং কৃষি অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটা বলা যেতে পারে যে পাম একটি ভাল অর্থনৈতিক ধরনের উদ্ভিদ।
উপরে বর্ণিত হিসাবে নিষ্কাশনের প্রাথমিক পর্যায়ের পরে, অপরিশোধিত পাম তেল এবং অপরিশোধিত পাম কার্নেল তেল পরিশোধনের জন্য পরিশোধনাগারে পাঠানো হয় এবং বিনামূল্যে ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রাকৃতিক রঙ্গক এবং গন্ধ অপসারণের পরে, তারা সালাদ গ্রেড তেলে পরিণত হয় - পরিশোধিত পাম তেল (RBD) PO) এবং পাম কার্নেল (RBD PK0)। পরিশোধিত পাম তেল তরল অবস্থায় প্রায় বর্ণহীন এবং স্বচ্ছ এবং কঠিন অবস্থায় প্রায় সাদা। উপরন্তু, বিভিন্ন ব্যবহারকারীর চাহিদার উপর নির্ভর করে, পাম তেলকে আরও ভগ্নাংশ এবং প্রক্রিয়াজাত করে পাম ওলিক অ্যাসিড (PFAD), পাম তরল তেল (সংক্ষেপে 0LEAN) এবং পাম স্টিয়ারিন (সংক্ষেপে STEARIN বা STEARIN) গঠন করা যেতে পারে। ST)। পাম ফলের মধ্যে বেশি লাইপোলিটিক এনজাইম থাকে, তাই কাটা ফল অবশ্যই সময়মতো প্রক্রিয়াজাত বা মেরে ফেলতে হবে। পাম গ্রস অয়েল সহজেই হাইড্রোলাইজ করা হয় এবং আরও ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে এবং অ্যাসিডের মান দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই এটিকে সময়মতো পরিশোধিত বা ভগ্নাংশ করা উচিত।

পাম তেল ক্যারোটিন সমৃদ্ধ (0.05 শতাংশ -0। 2), গভীর কমলা-লাল, এই রঙ্গকটি ক্ষার পরিশোধন দ্বারা কার্যকরভাবে অপসারণ করা যায় না, তেলের রঙের অক্সিডেশনের মাধ্যমে অপসারণ করা যায় সাধারণ হালকা হলুদ, সূর্যালোক এবং বায়ু ভূমিকা, এছাড়াও ধীরে ধীরে decolorization হবে. এটি ঘরের তাপমাত্রায় আধা-কঠিন (27-30 ডিগ্রি)। এর সামঞ্জস্য এবং গলনাঙ্ক মুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তুর উপর অনেকাংশে নির্ভর করে। কম এফএফএ কন্টেন্টযুক্ত পাম তেলকে আন্তর্জাতিক বাজারে নরম তেল বলা হয়। উচ্চ FFA কন্টেন্ট সহ পাম তেলকে শক্ত তেল বলা হয়।