সাধারণ তৈলবীজের সংক্ষিপ্ত সারাংশ

তেল প্রেস শিল্প বেছে নেওয়া গ্রাহকদের জন্য, ভাল মানের তেল প্রেস সরঞ্জাম এবং উচ্চ তেল উত্পাদন দক্ষতা থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত আমরা বলি যে তেলের ফলন বলতে কাঁচামালের তেলের ফলন বোঝায় এবং তেল প্রেস ব্যবসা পরিচালনা করার জন্য বিভিন্ন কাঁচামালের তেলের ফলন জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

তেল ব্যবসায়ীদের জন্য সাধারণ তৈলবীজ ফসলের সংক্ষিপ্ত সারসংক্ষেপ নিম্নে দেওয়া হল।

চিনাবাদাম

মূলত দক্ষিণ আমেরিকা থেকে, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উচ্চ-তেলের খোসাযুক্ত নরম তৈলবীজ। চিনাবাদামে 65%-75% কার্নেল, 40%-51% চিনাবাদাম এবং 25%-31% প্রোটিন থাকে।

সয়াবিন

সয়াবিন একটি উচ্চ মানের, উচ্চ প্রোটিন তৈলবীজ যাতে 15.5%-22.7% তেল এবং 30%-45% প্রোটিন থাকে। সয়াবিন বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিজ্জ তৈলবীজ হয়ে উঠেছে, যার প্রধান উৎপাদনকারী দেশ হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা, চীন, ভারত, ইত্যাদি। এটি ভোজ্য তেল এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের অন্যতম উৎস (ভোজ্য এবং খাদ্য) এ পৃথিবীতে. সয়াবিন তেলে 60%-এর বেশি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে 51.7% লিনোলিক অ্যাসিড এবং 2%-10% লিনোলিক অ্যাসিড, তাই সয়াবিন তেলের একটি মোটামুটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে, কিন্তু কম স্থিতিশীল।

তিল

তিলের বীজ হল বিশ্বের প্রাচীনতম ভোজ্য তেলগুলির মধ্যে একটি, যার তেলের পরিমাণ 45%-63% এবং প্রোটিনের পরিমাণ 19%-31%। তিলের তেল কয়েকটি উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে একটি যা অতিরিক্ত পরিশোধন ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। এতে রয়েছে 43% ওলিক অ্যাসিড এবং 43% লিনোলিক অ্যাসিড, যা এটিকে উচ্চ পুষ্টির মান তৈরি করে। প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তিলের কারণে তিলের তেল রাসায়নিকভাবে স্থিতিশীল।

চা বীজ

ভারত, ভিয়েতনাম, ইন্দোনেশিয়া এবং অন্যান্য দেশে চা বীজ জন্মে। চা বীজ খোসাযুক্ত এবং 50%-72% কার্নেল ধারণ করে। সম্পূর্ণ বীজে 30%-40% তেল থাকে এবং কার্নেলে 40%-60% তেল এবং 8%-9% প্রোটিন থাকে। চা বীজের তেল হল একটি নন-শুকানো তেল, এতে প্রচুর পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা একটি ভাল ঔষধি এবং পুষ্টিকর ভোজ্য তেল।

তুলার বীজ

তুলার বীজ হল তুলার বীজ, তুলার বীজের পুরো বীজে 15%-25% তেল থাকে, তুলার শস্যে 28%-39% তেল থাকে, 30%-40% প্রোটিন থাকে।

চালের তুষ

এটি ধান প্রক্রিয়াজাতকরণের উপজাত, প্রতিটি প্রক্রিয়াকরণে 100 কেজি চাল 5-8 কেজি চালের তুষ বের করতে পারে, চালের তুষে 14%-24% তেল থাকে। খাদ্যশস্যের পুষ্টির তেল হিসাবে রাইস ব্রান তেল, সিরাম কোলেস্টেরল সামগ্রী হ্রাস করার কাজ করে। যেহেতু ধানের তুষে লাইপোলিটিক এনজাইমের খুব শক্তিশালী কার্যকলাপ রয়েছে, তাই ধানের তুষকে খারাপ করা এবং তেলের গুণমানকে প্রভাবিত করা সহজ, তাই চালের তুষ দিয়ে তৈরি তেলকে কখনও কখনও লাইপোলিটিক ক্রিয়াকলাপ কমাতে প্রিট্রিটেড করা প্রয়োজন। এনজাইম

এছাড়াও, ধানের তুষে 3.5%-7% চালের জীবাণু থাকে এবং চালের জীবাণুতেই উচ্চ তেলের পরিমাণ থাকে, প্রায় 25%-37%, যা একা খাদ্য ব্যবহার বা তেল তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।