কেন তেল প্রেস দ্বারা আখরোট তেলের স্টোরেজ সময় কম? কীভাবে সংরক্ষণ এবং শেলফ লাইফ বাড়ানো যায়

আখরোটের তেল একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় তেল প্রেস দ্বারা চাপা পরে, যদি এটি পরিমার্জন সরঞ্জাম দ্বারা পরিশোধিত না হয়, বালুচর জীবন খুব ছোট। যদি এটি বাতাসের সংস্পর্শে আসে, এটি মাত্র দুই বা তিন দিনের মধ্যে দ্রুত জারণ করবে, যার ফলে পেরক্সি অ্যাসিডের মান মান ছাড়িয়ে যাবে, যাকে আমরা অবনতি বলি। অনেকেই জানেন যে এটি ঘটবে, কিন্তু তারা জানে না' এটা কি কারণে হয়েছে তা জানে না। আখরোটের তেল এবং অন্যান্য তেলের মধ্যে পার্থক্য উপস্থাপন করুন, অর্থাৎ, আখরোটের তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মান ছাড়াই একটি তেল ফসল। শেল ভাঙার আগে এটি একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে (পানি সরানোর পরে এটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু এসিডের মান বৃদ্ধি পাবে)। কিন্তু কারো কারো হয়রানির গন্ধও থাকবে। সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় তেল প্রেস দিয়ে চেপে ধরার পর, বাতাসের সংস্পর্শে এলে তা দ্রুত জারণ হয়ে যাবে। এটি বের করার পরে, এটি একটি সিলযুক্ত পাত্রে তিন মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, অথবা এটি মাঝখানে খোলা যাবে না। সমাধান হল ফসফোলিপিড এবং অ্যাসিডের মূল্য অপসারণের জন্য স্বয়ংক্রিয় তেল প্রেসের পরে রিফাইনিং চিকিত্সা করা এবং ভ্যাকুয়াম শুকানো এবং ডিহাইড্রেশন চিকিত্সার পরে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

তেলের প্রেসের দাম

যদি একটি অয়েল মিলের মালিক বেশি আখরোটের তেল চেপে ধরেন, তবে এটি একটি ছোট রিফাইনার কেনার সুপারিশ করা হয়, যা সহজেই সংরক্ষণ ও বিক্রি করা যায় এবং আখরোটের তেলের গ্রেডও অনেক উন্নত হবে।