প্রেসিং এবং লিচিং এর মধ্যে পার্থক্য

বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ কৌশল

চাপা তেলের প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি হল "ভৌতিক প্রেসিং পদ্ধতি", যেখানে লিচড তেলের প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি হল "রাসায়নিক লিচিং পদ্ধতি"। ফিজিক্যাল প্রেসিং পদ্ধতির উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য কাঁচামাল সাবধানে নির্বাচন করা প্রয়োজন। সয়াবিন থেকে অমেধ্য এবং পাথর অপসারণ করার পরে, সয়াবিন থেকে তেল আলাদা করার জন্য এটি চূর্ণ, স্টিম, ভাজা এবং চেপে নেওয়া হয়। প্রেসিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, ভাজা বীজ যোগ করা হয়, এবং প্রেস দ্বারা চেপে নেওয়ার পরে, উচ্চ প্রযুক্তির প্রাকৃতিক পরিস্রাবণ এবং পরিশোধন প্রযুক্তি ব্যবহার করে। এটি সয়াবিনের আসল স্বাদ বজায় রাখে, একটি মৃদু সুবাস রয়েছে, ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, একটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে এবং এতে কোনও সংযোজন, দ্রাবক অবশিষ্টাংশ এবং সাবানের সামগ্রী থাকে না। এটি আধুনিক প্রযুক্তি এবং ঐতিহ্যগত প্রযুক্তির সংমিশ্রণে উত্পাদিত একটি বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক সবুজ খাদ্য। লিচিং পদ্ধতি একটি জৈব দ্রাবক নিষ্কাশন পদ্ধতি গ্রহণ করে। তেল সম্পূর্ণরূপে জৈব দ্রাবক যেমন "নং 6 হালকা পেট্রল" ("নং 6 দ্রাবক তেল" এর সাধারণ নাম) সঙ্গে মিলিত হয় এবং তারপর নিষ্কাশন করা হয়। অতএব, এন-ইথেন এবং অন্যান্য জৈব পদার্থ যা মানবদেহের জন্য বিষাক্ত, যা সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা কঠিন। পরিশোধন অত্যন্ত কঠোর মানদণ্ডে পৌঁছানোর পরেই এটি নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে। অন্যথায়, এটি সহজেই মানবদেহের ক্ষতি করে। যাইহোক, উচ্চ-তাপমাত্রা পরিশোধনের সময়, কিছু ভিটামিনের পুষ্টি অনিবার্যভাবে হারিয়ে যাবে। লিচিং পদ্ধতিতে তেলের উচ্চ ফলনের কারণে, বেশিরভাগ ভুট্টার তেল, সয়াবিন তেল, তুলাবীজের তেল, ইত্যাদি মূলত প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং "নং 6 হালকা পেট্রল" লিচিং পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান

চাপা সয়াবিন তেলের সম্পূর্ণ রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে এবং বিভিন্ন পুষ্টি বজায় রাখে। লিচড তেল বর্ণহীন এবং গন্ধহীন, এবং এর বেশিরভাগ পুষ্টি প্রক্রিয়াকরণের পরে ধ্বংস হয়ে যায়। রাজ্য শস্য প্রশাসন দ্বারা খসড়া করা ভোজ্য তেলের মানগুলি চীনা ভোজ্য তেলের মান বাতিল করে প্রবর্তন ও প্রয়োগ করা হয়েছে। নতুন মানদণ্ডে বলা হয়েছে যে প্রেসড সয়াবিন তেল এবং নিষ্কাশিত সয়াবিন তেল অবশ্যই পণ্যের লেবেলে যথাক্রমে "প্রেসড" এবং "লিচড" শব্দ দিয়ে চিহ্নিত করা উচিত। সমাজের অগ্রগতি এবং মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নয়নের সাথে সাথে পুষ্টি ও স্বাস্থ্যের জন্য মানুষের সাধনা মানুষের সাধনায় পরিণত হয়েছে। সয়াবিন তেল উৎপাদন প্রক্রিয়াকে স্বচ্ছ করার উদ্দেশ্য হল ভোক্তাদের সয়াবিন তেল উৎপাদন প্রক্রিয়া বুঝতে দেওয়া এবং ভোক্তাদের জানার অধিকার দেওয়া।

কাঁচামালের চাহিদা ভিন্ন

"এক্সপ্রেসড সয়াবিন তেল" একটি বিশুদ্ধভাবে শারীরিক প্রেসিং পদ্ধতি ব্যবহার করে, যা সয়াবিন এবং রসের আসল স্বাদ ধরে রাখে। অতএব, সয়াবিনের কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তা খুবই কঠোর। কাঁচামালগুলি তাজা হতে হবে, কম অ্যাসিড মান এবং পারক্সাইড মান সহ, তাই দাম তুলনামূলকভাবে বেশি।