শচীনচি তেল

সাচা ইঞ্চি, প্লুকেনেটিয়া ভলুবিলিস নামেও পরিচিত, একটি সুপারফুড বলা যেতে পারে। সাচা ইঞ্চি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা আমাজন নদীর নিকটবর্তী অঞ্চল এবং দক্ষিণ এশিয়ার কিছু অংশে অবস্থিত, এর অন্যতম প্রধান উত্স থাইল্যান্ড, যা তারকা আকৃতির ফল উত্পাদন করে। সাচা ইঞ্চি, শণের বীজ, চিয়া বীজ এবং মাইক্রোঅ্যালজি সহ, একটি নিরামিষ খাদ্যে স্বাস্থ্যকর এবং প্রয়োজনীয় চর্বি যোগ করে। সাচা ইঞ্চি ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ওমেগা-6 ফ্যাটি অ্যাসিড, ওমেগা-9 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। ফলের বীজ থেকে সাচা ইঞ্চি প্রোটিন পাওয়া যায়। সাচা ইঞ্চি প্রোটিনকে সুপারফুড হিসাবেও বাজারজাত করা হয় কারণ সাচা ইঞ্চি প্রোটিন খাওয়ার ফলে বিভিন্ন সুবিধা পাওয়া যায়। সাচা ইঞ্চি প্রোটিন ব্যবহার করে পেটের অতিরিক্ত চর্বি কমাতে সাহায্য করে। সাচা ইঞ্চি প্রোটিনের নিরামিষ, প্যালিও এবং পেগান জীবনধারা সমর্থন করার জন্য অনেক সুবিধা রয়েছে।

Yinqi Meiteng ফলের তেল হল একটি নিম্ন-তাপমাত্রার ভার্জিন তেল। মেইটেং ফলের বীজের তেলের পরিমাণ 45% থেকে 56%। এর তেল প্রধানত পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা গঠিত এবং এর উপাদান অন্যান্য সমস্ত তেল ফসলের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। তাদের মধ্যে, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হল স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রধানত ω সিরিজের ফ্যাটি অ্যাসিড, এবং ω-3, 6, এবং 9টি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি 92%-এর বেশি। তাছাড়া, মেডিকাগো তেলের স্মোক পয়েন্ট হল 199 ডিগ্রী -280 ডিগ্রী, যা চাপা রেপসিড তেল, চাপা সয়াবিন তেল এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত চিনাবাদাম তেলের ধোঁয়া বিন্দুর চেয়ে বেশি। এটি জলপাই তেলের চেয়েও বেশি যা প্রায়শই "উচ্চ স্মোক পয়েন্ট এবং ধূমপানের সম্ভাবনা কম" হিসাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়।

কিন্তু ইনচিমেই টেং ফলের তেলে উচ্চ পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ই রয়েছে। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড যখন উচ্চ তাপমাত্রার সম্মুখীন হয়, তখন তারা মুক্ত র্যাডিকেলে পচে যায় এবং লিপিড পারক্সাইড তৈরি করে। ভিটামিন ই 200 ডিগ্রির উপরে পচে যাবে।

নিম্ন তাপমাত্রার কোল্ড প্রেসিং - অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টি যাতে ধ্বংস না হয় তা নিশ্চিত করতে 35 ডিগ্রির নিচে চাপের তাপমাত্রা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করুন।